Passioni...motori, cucina?

[Kunz69]

Ciao, oggi coniglio e polenta, chi di voi ama cucinare per i propri cari la domenica? Buon pranzo.

[Alberto47]

Hi
A me piace mangiare, mangiare poco ma bene.
Ed ho la fortuna di abitare in una localita' dove "la piu' gentile delle arti" (Nero Wolfe) e' ben rappresentata.
Un buon coniglio (non di supermercato !) ed una bella polenta, possibilemte taragna.....cosa c'e' per dissetarsi ??
Un bel rosso di Mezzacorona , un Teroldego, forse ?
Buon appetito !
Bye

[Kunz69]

In effetti, coniglio di casa , farina del vicino e si marzemino.

[Startaxi]

Spettacolo,

[Alberto47]

Bravo !! Degno emulo di Fritz Brenner !!

[Matt_21]

Non è estate finchè in casa non si sente questo profumo

[Kunz69]

Buona

[Matt_21]

Un caffè in ghiaccio con latte di mandorla ci sta a quest'ora?

Noi in estate lo gustiamo così

[Startaxi]

É l’ora giusta

[Alberto47]

Hi
Caffe' + latte mandorle???
40 e piu' anni fa entrai, quasi di soppiatto, in Albania.
In un paesetto di montagna in una "gostionica" (mi sembra chiamassero cosi' i bar/trattoria) chiesi il solito loro caffe' (turco). Servitomelo, non trovavo lo zucchero e lo chiesi.
Al che il mio accompagnatore, in pessimo inglese mi chiese : "ma vuoi bere il caffe' o lo zucchero ? Da noi si beve cosi' !"
Da allora caffe' di solo caffe' senza alcuma aggiunta......
....de gustibus....


Ps chiaramente cosi' si capisce subito se il caffè' o la tostatura o la macchina sono ok, forse per questo lo pasticciano

[Matt_21]

Dalle nostre parti in estate è molto diffuso, ovviamente una piccola quantità di latte di mandorla, il necessario per addolcire quanto farebbe lo zucchero che solitamente mettiamo nel caffè.

Vi consiglio di assaggiarlo, specialmente con un caffè espresso fatto come si deve, come faccio a casa con una macchina da caffè degli anni '80.
Una volta trovata la giusta dose di latte di mandorla (personalmente voglio sentire il gusto del caffè deciso, non certo bere zucchero come molti fanno anche qui) è una vera prelibatezza nelle giornate calde

[Alberto47]

Hi
@Matt
ho lavorato per anni nel settore elettrovalvole, componente base delle macchine da caffe' professionali.
Alcuni modelli, tipo la Faema61 le prime Gaggia, le Cimbali anni'80 sono oggetto di collezione (ed uso!) al pari delle nostre oldtimer....
Poi e' arrivato il Nespresso, le cialde, le capsule, tra poco lo faranno in pillole.....
Vada per un caffe' ! ma di quelli buoni !
Bye

[Matt_21]

Cialde? Capsule??? Vade retro!!!

Ecco la mia Gaggia Baby acquistata praticamente nuova, mai usata, per qualche decina di euro su ebay da qualcuno che evidentemente non sapeva cosa aveva tra le mani

Eroga dei caffè migliori di quelli di molti bar.

[Alberto47]

Hi
Ho avuto la fortuna di conoscere il signor Gaggia, negli anni 75/80.
Ex ingegnere di macchina "occorre sapere far tutto, quando sei in mezzo all'oceano", quando decise di fare la "Baby" volle che i componenti fossero gli stessi della professionale da bar, mettendo in secondo piano i numeri di vendita, a favore della qualita'.
L'ho anch'io ! Ottima !
Bye

[Matt_21]

Si, robusta e affidabile. Quelle odierne tutta plastica. Sembrano giocattoli, leggerissime.